L’hygiène en cuisine est primordiale. En milieu professionnel, les contrôles sanitaires invitent les restaurateurs à rester rigoureux dans la gestion du nettoyage, puisque les contaminations ont parfois une origine alimentaire. En effet, les micro-organismes, les virus et les bactéries prolifèrent sur toutes les surfaces en cuisine. Et compte tenu du contact étroit avec les produits alimentaires, l’enjeu de l’hygiène reste important pour éviter toute contamination. 

Nous proposons à tout professionnel de la restauration une sélection de produits désinfectants. Ils éliminent efficacement les risques de prolifération des bactéries et des micro-organismes sur les surfaces alimentaires.

L’importance de désinfecter les surfaces alimentaires

Après avoir procédé au nettoyage et à l’entretien de la cuisine, de la vaisselle et des sols, il est nécessaire d’effectuer une désinfection complète des lieux. En effet, de nombreux bactéries et virus restent encore sur la surface qui a été pourtant nettoyée. Il faut alors les éliminer au maximum pour préserver la santé du personnel et des clients.

Le nettoyage des surfaces permet de supprimer les dépôts gras et la poussière, qui sont des salissures visuelles et qui perturbent l’efficacité des produits désinfectants. Ce nettoyage s’opère idéalement avec un produit détergent. Autrement, un nettoyant désinfectant suffit si les traces de salissures restent raisonnables.

Quant à la désinfection d’une cuisine en milieu professionnel, elle fait partie d’un entretien régulier pour contribuer à la protection des individus. En effet, les bactéries se propagent facilement dans l’air, les locaux et les surfaces à cause de l’humidité, de la graisse ou des poussières. Les gouttes d’eau ou de liquide sur un plan de travail peuvent être source de contamination si elles ne sont pas retirées. La désinfection ne remplace pas le nettoyage classique, puisqu’elle doit s’effectuer sur des surfaces déjà lavées. En effet, la présence de micro-organismes néfastes pour la santé peut persister après l’élimination des salissures. C’est alors une étape complémentaire, mais majeure pour proposer une hygiène optimale.

Pour un lavage efficace des surfaces, l’utilisation de produits professionnels spécifiques s’impose. Quels que soit le produit nettoyant que vous utilisez, un dégraissant, un désinfectant ou des détergents, il faut vous assurer de la pertinence de ce produit en fonction du type de surface, de sa matière, ou encore de l’expansion des salissures que vous souhaitez traiter.

Nos meilleurs désinfectants pour l’entretien des surfaces en cuisine

Pour désinfecter une surface alimentaire, nous proposons plusieurs modèles de désinfectant suivant l’usage que vous souhaitez en faire. Les conditionnements sont variés et les prix restent accessibles.

Nos désinfectants en spray sont prêts à l’emploi et contribuent à une désinfection efficace de toutes les surfaces alimentaires, et sans altérer le goût ni l’odeur des aliments. Le spray Purell ne nécessite aucun rinçage et sèche rapidement. Et vous le trouverez aussi sous forme de lingettes désinfectantes. Le spray Green Line est à la fois un détergent et un désinfectant, ce qui est idéal pour un nettoyage et une désinfection en une seule fois. Il est labellisé Ecocert et convient à toutes les surfaces lavables en milieu alimentaire ou non.

Pour éliminer les bactéries et les virus plus fréquemment, vous pouvez choisir des désinfectants sous forme de bidon. Le désinfectant Green Line 5L est un bidon de 5 litres qui est particulièrement efficace sur les surfaces qui sont directement en contact avec les aliments, qu’il s’agisse des surfaces, des équipements ou des mobiliers propres. Pour une utilisation prête à l’emploi, ce désinfectant existe aussi en version spray Green Line de 750 mL. Dans la même lignée, vous pouvez également utiliser le produit ELCOPHARMA 5L qui est aussi efficace pour la désinfection du linge lavé ou le FOOD LINE 5L pour une hygiène parfaite.

Pour un nettoyage et une désinfection en une seule opération, il est possible de sélectionner un nettoyant désinfectant. Le produit TANA Apesin 5L excelle dans la désinfection des surfaces en milieu alimentaire et convient particulièrement pour éliminer les matières grasses à basse température. C’est aussi le cas du produit TANA Apesin Kitchen 325 mL  qui supprime au maximum les virus et les bactéries en une seule opération. Enfin, pour un nettoyage et une désinfection parfaite de la vaisselle, vous pouvez utiliser le produit DIVERSEY Suma Star 2x5L. Il est parfait pour supprimer les micro-organismes, sans affecter la santé du personnel. Il s’adapte aussi à toutes les duretés d’eau.